Eixo Azul
Turismo enogastronómico
Obxectivo principal
Converter a Lugo nun destino de referencia para o turismo gastronómico e vitivinícola, potenciando a oferta culinaria local, a calidade dos produtos e a experiencia do visitante.
Accións principais
Rutas de enogastroturismo lucenses
- Identificación de restaurantes, mercados e adegas participantes.
- Deseño de itinerarios temáticos (degustacións, visitas a produtores, talleres).
- Creación de material promocional (mapas, folletos, guías dixitais).
- Lanzamento e campaña de difusión a nivel nacional e internacional.
Festival e eventos de enogastroturismo
- Concebimento do programa (catas, concursos de tapas, talleres de cociña).
- Busca de patrocinadores locais, regionais e nacionais.
- Desenvolvemento de materiais de comunicación (cartazes, vídeo‑promo, redes sociais).
- Organización e execución do festival anual, incluíndo apoio logístico e seguridade.
Campaña de valorización da marca de calidade enogastroturística
- Definición dos criterios e estándares da marca (orixe, prácticas sostibles, calidade).
- Sensibilización e promoción da marca entre restaurantes, tendas e produtores.
- Certificación dos establecementos que cumpran os requisitos.
- Accións de mercadotecnia para difundir a marca nos mercados internos e externos.
Creación do Club de enogastroturismo
- Convocatoria dos principais actores (adegas, restaurantes, produtores).
- Elaboración dos estatutos, obxectivos e estrutura organizativa.
- Programas de formación e intercambio de boas prácticas.
- Promoción conxunta de produtos e experiencias a través de eventos e campañas.
Desenvolvemento de produtos enogastroturísticos experienciales
- Deseño de paquetes turísticos que combinen visitas a adegas, catas, clases de cociña e ceas temáticas en lugares históricos.
- Selección de espazos patrimoniais idóneos para as ceas temáticas.
- Creación de itinerarios personalizados e reservas en liña.
- Campaña de comercialización en plataformas de viaxe e redes sociais.
Sinergias con marcas e proxectos enogastroturísticos
- Identificación de marcas locais emblemáticas (ex.: “…E para comer, Lugo”).
- Negociación de acordos de colaboración (co‑branding, eventos conxuntos).
- Integración dos produtos das marcas nos paquetes e nas rutas.
- Avaliación do impacto mediante métricas de vendas e visibilidade.
Colaboración con chefs locais para promoción nacional e internacional
- Selección dos chefs máis representativos de Lugo.
- Elaboración dunha axenda de participación en feiras, programas de TV e eventos gastronómicos.
- Creación de campañas conjuntas (videos, entrevistas, receitas).
- Seguimento do alcance mediático e das reservas derivadas.
Programa de dinamización do Centro de Enogastroturismo “Fábrica de Luz”
- Planificación da oferta formativa (cursos, talleres, demostracións).
- Desenvolvemento de actividades recreativas (degustacións públicas, exposicións).
- Colaboración con produtores locais para exposición de produtos.
- Estratexia de comunicación para posicionar o centro como referencia cultural e turística.
Creación dunha área de especialización en turismo no CEI NODUS
- Deseño do programa de especialización (módulos, mentores, recursos).
- Selección de emprendedores e startups do sector gastronómico.
- Implementación de sesións de incubación, networking e financiamento.
- Publicación de casos de éxito e difusión dos resultados.
Desenvolvemento dun mapa interactivo de enogastroturismo
- Recollida de datos de estabelecementos, eventos e rutas.
- Deseño UX/UI dun mapa web e aplicación móbil.
- Integración de recomendacións personalizadas (filtrar por tipo de comida, viño, localización).
- Lanzamento, promoción e actualización continua do contido.
Resultado esperado
- +15 % de visitantes internacionais atraídos polos paquetes enogastroturísticos.
- 10 000 usuarios mensuais no mapa interactivo de enogastroturismo.
- 5 eventos anuais (festival, catas, workshops) con asistencia mínima de 3 000 persoas cada un.
- 30 % dos restaurantes e adegas locais con selo de calidade enogastroturística.
- 3 novos paquetes experienciales lanzados ao mercado con taxa de ocupación ≥ 40 % no primeiro ano.
- Club de enogastroturismo con ≥ 20 socios activos e programa de formación semestral.
- 2 campañas de co‑branding con marcas locais que incrementen as ventas dos produtos participantes en +12 %.
- Score ≥ 4,3/5 nas enquisas de satisfacción dos visitantes que participan nas rutas e eventos.
